Come cucinare deliziosamente costolette di maiale e igname in umido
Le costolette di maiale brasate e l'igname sono un piatto casalingo nutriente e delizioso che può nutrire il corpo ed è adatto al consumo in autunno e inverno. Quanto segue ti fornirà un'introduzione dettagliata al metodo di preparazione di questo piatto in base agli argomenti più discussi e ai contenuti più interessanti su Internet negli ultimi 10 giorni e allegherà dati strutturati come riferimento.
1. Preparazione del cibo
| Ingredienti | Dosaggio | Osservazioni |
|---|---|---|
| Costolette | 500 g | Consigliato di scegliere ribs o short ribs |
| igname | 300 g | L'igname di verga di ferro ha un sapore migliore |
| zenzero | 3 fette | Rimuove l'odore di pesce e migliora la freschezza |
| cipolle verdi | 1 bastone | Tagliare in sezioni per l'uso |
| vino da cucina | 2 misurini | Elimina l'odore di pesce |
| sale | Importo adeguato | condimento |
| pepe | Un po' | Facoltativo |
2. Fasi di produzione
| passi | Operazione | tempo |
|---|---|---|
| 1 | Mettete le costine in acqua fredda, aggiungete il vino da cucina e sbollentatele per eliminare l'odore di pesce. | 5 minuti |
| 2 | Sciacquare le costolette di maiale sbollentate | 2 minuti |
| 3 | Aggiungi nuovamente l'acqua nella pentola, aggiungi le costolette di maiale, le fette di zenzero e le cipolle verdi. | - |
| 4 | Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento | 40 minuti |
| 5 | Sbucciare e tagliare a pezzi le patate dolci e metterle nella pentola | - |
| 6 | Continuare a cuocere a fuoco lento fino a quando l'igname sarà morbido e tenero | 20 minuti |
| 7 | Aggiungere sale e pepe a piacere | - |
3. Abilità culinarie
1.Lavorazione in costa: Quando si sbollenta, assicurarsi di utilizzare acqua fredda nella pentola, in modo da rimuovere meglio la schiuma di sangue e l'odore di pesce.
2.Lavorazione dell'igname: Si consiglia di indossare guanti durante la pelatura dell'igname per evitare che il muco irriti la pelle. L'igname tagliato può essere prima messo a bagno in acqua per prevenire l'ossidazione e l'annerimento.
3.Controllo del fuoco: Le costolette di maiale devono essere bollite a fuoco lento per diventare tenere e saporite. Non è consigliabile aggiungere l'igname troppo presto, altrimenti bolle facilmente.
4.Tempi di condimento: Il sale deve essere aggiunto nell'ultima fase. Aggiungere il sale troppo presto influirà sulla qualità della carne e sulla bontà della zuppa.
4. Valore nutrizionale
| Informazioni nutrizionali | Costolette | igname |
|---|---|---|
| proteine | ricco | medio |
| grasso | più alto | estremamente basso |
| carboidrati | Nessuno | ricco |
| fibra alimentare | Nessuno | ricco |
| Calcio | ricco | medio |
5. Domande frequenti
1.Perché le mie costolette di maiale hanno un sapore così cattivo quando sono in umido?
Potrebbe essere perché il calore è troppo alto o il tempo di cottura non è sufficiente. Si consiglia di cuocere a fuoco lento per circa 1 ora.
2.Cosa fare se l'igname si stufa?
L'igname dovrebbe essere aggiunto quando le costole vengono stufate fino a quando non saranno cotte per 7 minuti. I pezzi possono essere leggermente più grandi e il tempo di stufatura deve essere controllato entro 20 minuti.
3.Si possono aggiungere altri ingredienti?
Puoi aggiungere carote, mais e altri ingredienti per aumentare il sapore, ma fai attenzione al tempo di ebollizione dei diversi ingredienti.
6. Riepilogo
Le costolette di maiale brasate e l'igname sono un piatto fatto in casa semplice, facile da imparare e nutriente. Padroneggiando i tre punti chiave della lavorazione degli ingredienti, del controllo del calore e dei tempi di condimento, puoi preparare piatti deliziosi con zuppe deliziose, costolette tenere e patate dolci dense. Questo piatto è particolarmente indicato per gli anziani, i bambini e le persone che necessitano di nutrimento. È la scelta migliore per la tavola in autunno e inverno.
Quanto sopra è il metodo dettagliato dell'igname brasato con costolette di maiale. Spero che possa aiutarti a preparare deliziosi piatti fatti in casa. Secondo il gusto personale si possono aggiungere anche bacche di wolfberry, datteri rossi e altri ingredienti per aumentarne il sapore e il valore nutritivo.
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